Złotnik to osoba posiadająca obszerną wiedzę obejmującą metalurgie oraz wytwarzania wyrobów z metali szlachetnych, a także ich łączenia i przetapiania. Jubilerem nazywa jest osoba trudniącą się wyrobem, przeróbką, naprawą, wyceną oraz sprzedażą przedmiotów z metali oraz kamieni szlachetnych i ozdobnych. Zatem jak widać trudno być jubilerem nie będąc złotnikiem ale można być złotnikiem nie będąc jubilerem.
